Nuestros clientes nos confían su bien más preciado: su buen nombre. En respuesta a esta confianza, seguimos extraordinarias medidas de seguridad alimentaria, con sistemas de puntos clave de control y análisis de riesgos (HACCP), y cumplimos con la certificación de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI), asegurándonos de que cada producto que elaboramos posea una seguridad alimentaria insuperable y una calidad constante.
Normas estrictas
Nuestras normas a menudo sobrepasan tanto las del cliente como los requisitos reglamentarios legales. Constantemente medimos y comprobamos estas normas tanto en nuestros procesos como en nuestros proveedores. Realizamos auditorías periódicas de HACCP, seguridad alimentaria, buenas prácticas de elaboración, bienestar animal y auditorías de estandarización global, manteniéndonos al día con las últimas tecnologías y procedimientos de calidad.
Formación en buenas prácticas de elaboración (GMP)
Nuestros empleados saben que para OSI la seguridad y la calidad son lo primero. Nuestro personal recibe formación documentada en GMP como parte de su capacitación profesional y, posteriormente, al menos una vez al año. Nos concentramos en la calidad y la seguridad alimentarias turno tras turno, día tras día. En OSI nada es “el trabajo de otro”: cada empleado es personalmente responsable del cumplimiento de todas las normas.
Seguimiento permanente
No nos limitamos a establecer normas rigurosas, sino que comprobamos y verificamos constantemente el cumplimiento de las mismas.
- Resultados de la supervisión de higiene microbiológica y ambiental
- Tendencias de desviación de HACCP
- Medidas de control de procesos
- Monitorización de ingredientes estándar y materias primas
- Evaluación de las auditorías de OSI, de terceros independientes y de los clientes
- Informes periódicos de consistencia del producto
Auditorías anuales de control de calidad
Realizamos rigurosas auditorías de calidad anuales para asegurarnos de que cada producto cumple las decenas de normas y requisitos establecidos por OSI, además de los propios del cliente y las normativas oficiales.
Evaluación sensorial continua
La calidad, el sabor y la consistencia son también de importancia fundamental. Hacemos todo lo necesario para asegurar que nuestros productos tengan el aspecto, el sabor y las características exactos que esperan nuestros clientes. Evaluamos producto tras producto, turno tras turno. Realizamos sesiones semanales de evaluación sensorial con la gerencia de planta. Además, cuatro veces al año hacemos una auditoría completa centralizada.
Con nosotros, usted estará siempre un paso por delante
- Nos mantenemos actualizados con los nuevos métodos de laboratorio, las investigaciones de seguridad alimentaria y las técnicas de procesamiento
- Desarrollamos nuevas especificaciones de productos, parámetros de calidad, instrucciones de preparación de productos y validación de los procesos de elaboración
- Anteponemos la seguridad en la concepción de los procesos y la elección del equipo
OSI apoya con orgullo al Instituto de Investigación de Alimentos (FRI) en la Universidad de Wisconsin-Madison. FRI es un líder reconocido internacionalmente en la identificación y resolución de problemas de seguridad alimentaria a través de la investigación, la educación y la divulgación.
